반응형 먹고 마시는 모든것/먹거리뉴스17 바이든도 감탄한 한국음식, 한미정상회담 만찬 메뉴 무엇? 지난 21일 서울 용산 국립중앙박물관에서 한미정상회담 만찬이 있었는데요. 만찬에서 바이든 미국대통령이 음식을 남기지 않고 다먹었다는 사실이 알려지면서 도대체 메뉴가 무엇인지 궁금하지 않을수 없겠죠? 한미정상회담 만찬 이번 한미정상회담 만찬은 롯데호텔 연회팀 셰프들이 준비했다고 해요. 전채요리부터 메인, 디저트 까지 한국을 대표하는 오방색과 전국 각지 제철음식을 활용했고, 미국 특산물을 한식으로 표현하기도 했다고 합니다. 롯데호텔은 지난 40여년간 국가 행사를 진행해온 노하우가 있기에 이번에도 성공적인 만찬을 준비할 수 있었던것 같아요. 이번 만찬의 컨셉은 한국 전통 오방색인 황, 청, 백, 적, 흑을 담았고, 전통 한식을 미국의 식재료와 함께 이용한 메뉴로 구성해 한미화합을 강조했습니다. 또한 낡은것을 .. 2022. 5. 27. 식용유 대란 버러지나. 1인 1개 제한 곡물 가격 상승 여파로 계속 오르던 국제 식용유 가격이 러시아와 우크라의 전쟁으로 인해 공급난까지 겹치면서 국내에서도 식용유 대란 조짐이 보이고 있습니다. 사실 국제유가 상승에 대한 뉴스가 나온지는 한참 되었는데 그때는 왜 우리가 가정에서 사용하는 식용유값에 영향을 줄 것이라는 생각을 못했을까요. 알았다 해도 유통기한과 산폐가 될 수 있으니 많이 쟁여놓긴 힘들겠지만 말이죠. 지금 회원제 창고형 할인마트인 코스트코에서는 일부 식용유에 1인당 1일 1개로 구매를 제한했고, 이마트 트레이더스 역시 전국 매장 20곳에서 1인당 식용유 구매 개수를 2개로 제한했습니다. 이전에 이미 영국, 스페인, 그리스 등 유럽에서는 대형마트에서 1인당 구매 가능한 식용유가 2~3개로 제한되고 있다고 합니다. 우크라이나는 해바라.. 2022. 5. 12. 승우아빠 맘마미안 합류! 강호동, 이수근, 이혜성과 예능 MBC 에브리원 에서 신규 편성된 예능 프로그램 '맘마미안' 에 150만 유튜버 승우아빠님이 쉐프군단으로 합류합니다! 승우아빠는 평소 즐겨보는 유튜브 채널인데요. 이제는 TV에서도 만나볼 수 있게 되겠어요. '맘마미안' 은 스타가 출연해 엄마의 손맛을 찾아내는 프로그램인데요. 스타의 어머니가 만든 음식과 쉐프군단의 음식 중 어머니의 손맛을 추리하는 프로그램이라고 해요. 승우아빠님이야 뭐 입담은 보장되어 있고, 유튜브 채널에서는 야매와 실패한 요리를 많이 보여주지만 호텔 쉐프 출신으로 출중한 실력을 자랑하는 분이시죠. 요리를 항상 하다보니 요리 유튜버들을 꼭 챙겨보는데요. 백종원의 요리비책 부터 윤이련님, 심방골주부, 아하부장 정육왕 등등 을 챙겨보는데 특히 승우아빠 채널은 레시피도 레시피지만 레스토랑 체.. 2021. 10. 27. 육가공품에 첨가되는 아질산염 무첨가 표시 논란, 아질산염은 무엇일까. 지난해 독감 백신 접종 후 돌연사한 고교생 이야기로 크게 화제가 된 적이 있었습니다. 그 당시 부검 결과 그 아이는 치사량 이상의 '아질산나트륨' 이 검출되었고, 올해 초부터 아질산나트륨에 주의문구 표시를 하도록 되었습니다. 아질산염이란? 아질산염은 주로 육가공 식품의 붉은색을 유지하기 위해 첨가되는 물질입니다. 과량 섭취시 간과 신장을 손상시킬 수 있고, 육류의 '아민'과 반응하여 '니트로사민'이라는 발암성 물질을 만든다고 알려져 있습니다. 0.3g이상 섭취 시 중독을 일으키고 치사량은 성인 기준 4~6g이라고 합니다. 하지만 아질산염은 식품업계에서 아질산나트륨 혹은 아질산칼륨을 말하는 것으로 CODEX(국제식품규격위원회), 유럽연합(EU), 미국, 일본 등에서 허용된 안전한 식품첨가물입니다. 우리나라.. 2021. 10. 22. 헐.. 이상한 맛에 뒤집어보니 배달 소 곱창에서 똥이 나왔다네요. 오늘 정말 경악스러운 기사를 봤습니다. 저는 곱창을 비롯해 내장류를 정말 좋아하거든요. 살코기와는 다른 고소함과 풍미 그리고 쫄깃한 식감까지 갖춘 최애 식재료중 하나입니다. 그런데 소곱창에서 똥이 나왔다는 기사를 봤어요. ㅠㅠ 소곱창은 소의 장으로 만든것이라 세척을 정말 잘 해야해요. 다른 내장인 막창이나 간 등과는 달리 곱창은 소의 소화액이 나오는 부위인데요. 이 소화핵이 곱창에서 흔히 말하는 곱입니다. 이 곱은 소의 내장을 깨끗하게 세척을 해도 열을 가하면 다시 스며나오기 때문에 우리가 곱창 구이를 먹을때 다시 곱이 안에 차있는것인데요. 이번에 논란이 된 배달업체에서는 '곱이 그대로 살아있게 하는 것이 저희 식당 비법' 불만족스럽다면 보상처리되니 전화를 달라고 했다고 해요. 곱창은 세척시 안에 이물질.. 2021. 10. 5. 결국 우유 가격 인상 추석 전후 예상 요즘 라면 과자 할 것 없이 공산품들 가격이 너나 할 것 없이 오르고 있습니다. 이뿐만이 아니라 계란은 말할 것도 없고 돼지고기 가격도 많이 올랐죠. 이제는 우유 가격 인상도 확정되었습니다. 8월 초부터 낙농진흥회에서 원유가격을 인상하겠다는 입장을 표명해왔는데 결국 원유 가격이 인상되게 되었습니다. 원유 가격이 인상되면 커피, 베이커리, 치즈 등 우유를 원재료로 하는 품목들도 가격이 오를게 뻔하기 때문에 소비자 물가 부담이 더욱 가중될 것으로 전망되고 있어요. 녹림 축산 식품부는 이달 초 낙농진흥회의 입장에 '6개월 유예'를 요청했지만, 결국 받아들여지지 않았습니다. 이번 원유 가격 인상은 지난 2018년 인상폭의 4배를 넘어선 가격으로 ℓ당 21원이 인상될 것으로 보입니다. 2018년에는 원유가격이 ℓ.. 2021. 8. 21. 23만원에 판매되는 기네스북 감자튀김 도대체 무슨맛? 미국 뉴욕에 있는 식당 '세렌디피티3' 에서 판매하는 감자튀김이 기내스북에 등재됐습니다. 도대체 감자튀김이 무슨맛이길래 기네스북에까지 등재된것일까요? 감튀일 뿐인데 무려 200달러에 판매하는 이 감자튀김은 최소 8주~10주 전부터 예약을 해야 맛볼수 있는 귀한 음식입니다. 식초와 샴페인에 데친 감자를 거위기름에 두번 튀겨 겉바속촉인 상태를 만든 후 식용 금가루와 트러플 소금, 트러플 오일을 뿌리고 그위에 트러플을 얇게 썰어 치즈소스와 곁들여 먹는다고 합니다. 이건 무슨 감자튀김이 아니라 트러플 요리가 아닌가 싶을정도로 트러플 만찬이네요. 맥도날드 감튀를 주로 먹어온 저로서는 거의 상상 불가능한 맛이 아닌가 싶습니다. 세렌디피티3은 코로나19로 인해 영업을 중단했다가 최근에 다시 재개했는데요. 영업재개를 .. 2021. 7. 27. 올것이 왔다. 오뚜기 라면 가격 인상을 신호탄으로 라면값 줄줄이 인상 예정 오뚜기가 주요 라면가격을 평균 11.9% 올립니다. 다음달 1일부터 진라면, 스낵면, 육개장 등을 올릴 예정입니다. 오뚜기가 라면가격을 올리는 것은 13년만에 일이에요. 진라면은 684원에서 770원, 스낵면은 606원에서 676원, 육개장 컵라면은 838원에서 911원으로 인상될 예정입니다. 그동안 라면이 소비자물가에 미치는 영향력을 고려해 가격인상 억제를 위한 노력을 이어왔으나, 최근 밀가루와 팜유등 원재료 가격과 인건비 상승으로 가격인상이 불가피해졌다는게 업계의 설명입니다. 오뚜기는 지난 2월에도 라면가격을 9%인상하겠다고 발표했다가 반대 여론에 부딪혀 철회한 바가 있습니다. 하지만 이번에는 원자재 가격 상승과 더불어 내년 최저임금 상승까지 겹쳐 가격 인상은 필수불가결로 보여집니다. 얼마전에 북미에.. 2021. 7. 15. 이전 1 2 3 다음 반응형
