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먹고 마시는 모든것/오늘도 맛있게41

2020.01.29 유남매 오늘식단 _ 로제스파게티, 치킨너겟, 양배추물김치 요즘은 유남매가 먹고싶은 음식들이 생기고 원하는것들이 점점 많아져 저녁을 뭘 먹을지 물어보곤 한다. 어제 말하기론 분명. 오늘 저녁은 스파게티였다. 설이는 크림을 좋아하고 건이는 토마토를 좋아한다. 후라이팬을 두개 쓰기 귀찮아 집에 남아 있던 크림소스에 토마토 소스를 섞어 로제소스를 만들어본다. 한참 면을 삶고 있는데 건이가 슬금슬금 다가온다. 요즘 폭풍잔소리로 저녁하는 내내 감시를 하는 이녀석. 오늘은 또뭐라 하려나. 주방을 쓰윽 둘러보더니 "엄마. 저는 국수(파스타면) 주지 마세요" 으잉? 니가 어제 스파게티 해달랬거든? 오늘은 스파게티밖에 없다 하니 밥에 소스 비벼달란다. 참..독특한 취향이다. 그래서 얼떨결에 설이는 로제파스타. 건이는 로제소스덮밥이 된 오늘의 저녁이다. 2020. 1. 30.
2019.06.01 유남매식단_ 가자미찜 / 아이반찬 / 아이식단 안녕하세요~ 엄마요리 마요입니다. 6월 들어오면서 정말 여름같은 날들 인거 같아요. 저는 광안리쪽에 사는데 벌써 바다에 들어가는 분들도 여럿 있을 정도예요. 올해에는 장마도 없을런지 비도 안오고 덥기만 하네요. 사실 빠른 날씨 변화에 적응이 안되서 긴팔을 넣을까 말까 고민하다가 이제야 긴팔옷들을 다 정리해서 옷장 깊이 넣어두었어요. 오늘은 생선한마리로 유남매 반찬을 퉁쳤어요. 맨날 해주는 구이로 하기엔 좀 미안해서 가자미찜을 했더니 그럴싸한 일품요리 같아 보여요. 구울때는 고소한 맛이 있지만 찜을 부드러운 맛이 있어 아이들, 더 어린 애기들도 먹기 좋을거 같아요. 가자미는 잔가시가 적고 비린맛이 별로 없어서 아이들 반찬해주기 딱 좋은 생선이지요. 가자미에는 비타민 B1, B2가 풍부한데, 이는 뇌와 신경.. 2019. 6. 3.
2019.05.19 유남매식단_ 안매운 고등어미소조림 얼마전 유튜브를 보던중 제가 구독하고 있는 '소프'님이 고등어미소조림을 하시는 영상을 봤는데 유남매 해주기 딱 좋겠다 싶었어요. 쉽기도 너무 쉽고, 재료도 적게 들고, 게다가 맛까지.. 이런건 무조건 하는거죠 ^^ 소프님 감사해요 우리 애들 너무 잘먹었답니다. 오늘반찬 고등어미소조림 유부미소장국 마늘종볶음 연근조림 멸치볶음 미소조림을 하는김에 미소장국을 더해 일본가정식 느낌으로 차려봤어요. (반찬은 죄다 한식이지만) 미소된장은 유아들이 한국된장보다 더 잘먹는거 같아요. 단맛이 있어서 좀더 친근하게 접할 수 있더라구요. 예전에 유남매가 이유식 끝나고 어른밥 먹게 될때쯤 미소장국을 끓여주다가 우리나라 된장으로 넘어왔던 기억이 나네요 ㅎㅎ - 고등어미소조림- 재료 고등어 한마리 생강한톨 양념 미소된장 반스푼 .. 2019. 5. 22.
2019.05.07 유남매 식단 _ 꼬꼬감자덮밥 (닭고기감자조림) 요즘 날씨가 많이 따뜻해지더니 한낮에는 여름인가 싶을 정도로 더워졌어요. 매일 아침마다 아이들 옷입히는게 고민입니다. 이러다 갑자기 또 추워질런지.. 패딩은 다 넣었지만 따땃한 외투는 아직 넣질 못하고 갈팡질팡 하네요. ㅎㅎ 요즘같은 날씨에 항상 전염병이 잘 돌더라구요. 항상 건간 조심하시길 바래요. 오늘반찬 닭고기감자 덮밥 물김치 오늘은 닭 안심을 사다가 닭고기 감자조림을 했는데 국물이 생각보다 많아져 급히 덮밥으로 변경했습니다. 그런데 아주 맛있었답니다. 사실 조림요리는 국물이 자박하게 많을땐 전분물 살짝 넣어 덮밥으로 하면 거의 성공인거 같아요. (개인적으론 생선조림은 덮밥으론 비추) 저는 닭 가슴살보다는 닭 안심을 더 선호해요. 이유는 닭가슴살은 자칫 잘못하면 너무 퍽퍽해서 아이들이 잘 씹어넘기질.. 2019. 5. 10.
2019.05.06 유남매 식단 _ 황태국, 계란볶음밥 오늘반찬 황태국 계란볶음밥 멸치볶음 김치 뽀얀 황태국에 계란 햄 넣고 볶음밥을 했어요 볶음밥은 예정에 없었지만 따님의 주문으로 간단하게 뚝딱 볶았습니다 황태는 단백질이 많기로 유명한 재료이고 만들어지는데 많은 수고가 필요한 식재료에요 그만큼 잘만들어진 황태는 그자체로 먹어도 맛있고요 전 잘게 찢어서 냉동실에 항상 넣어 놓아요 다음엔 황태로 매콤하게 안주거리 한번 만들어볼게요 - 황태국 - 재료 황태 무 새우젓 잘게 찢은 황태는 물에 잠시 불려둡니다 황태를 잘게 찢으면서 잔가시들을 제거해주세요 걸리는게 있으면 아이들이 비호감이 생겨서 다음에 주면 잘 안먹곤해요 최대한 없애줍니다 황태 불린물은 나중에 육수로 넣을거예요 버리지 마세요! 무는 나박썰기로 얇게 썰어주어요 불린 황태를 꼭 짜서 들기름넣고 볶기 시작.. 2019. 5. 7.
2019.04.28 유남매 식단 _ 브로콜리무침, 버섯구이, 애호박무침 오늘 반찬 브로콜리무침 애호박볶음 버섯소세지구이 김 오늘은 만들다보니 채소데이에요 다행스럽게도 유남매는 야채를 잘 먹는편이에요 채소에 거부감이나 두려움이 좀 덜한편이거든요 그래서 새로운 식재료도 일단 한번은 먹어봐요 (긴 시간 노력이 필요했지만요 ^^) 오늘 재료 브로콜리 한송이, 버섯, 소세지 브로콜리 한송이 사다 무치고 버섯은 소세지와 함께 소금간으로 간단히 구웠어요 그리고 냉장고에 있던 애호박 볶음과 함께 내어주니 한상 완성입니다 -브로콜리 무침- 재료 브로콜리 한송이, 소금, 참기름, 깨소금 브로콜리는 줄기까지 먹기좋은 크기로 잘라요 브로콜리는 초장에 찍어먹는거 밖에 몰랐을땐 줄기는 그냥 못먹는거였는데 알고보니 줄기에 영양가가 더 많이 있다고 해요 팔팔끓인 소금물에 1분정도 데쳤어요 색이 훨씬 선.. 2019. 4. 29.
2019.04.23 유남매 식단_목살&버섯구이, 애호박볶음, 물김치, 쌈채소 오늘 반찬 목살&버섯구이 씻은김치 애호박볶음 양배추물김치 며칠째 꾸리꾸리한 요즘 목살한판 구워봤어요 고기 한덩이 사다 구우면 다른반찬이 필요없지요 이제 제법 쌈을 쌀줄 알게된 유남매인지라 달달한 쌈무 사다주니 알아서 싸먹기도 합니다 그걸 보니 이제 너희도 진정 한국인이구나 싶네요 ^^ 대한민국 사람이라면 삼겹살 쌈싸먹기는 기본 아니겠습니까? (오늘은 목살이지만) 지글지글 무쇠팬위에서 잘 익어가고 있는 고기들. 돼지고기는 바싹 익혀야 하지만 목살은 너무 많이 익혀버리면 뻑뻑해져요 적당히 촉촉할때까지 익혀주면 야들야들하고 육즙이 꽉차있는 고기를 맛볼 수 있습니다 냠냠 맛나게 잘 먹었습니다 감사합니다 오늘도 선물같은 하루 보내세요 2019. 4. 25.
2019.04.21 주먹밥 오늘 식탁 주먹밥 양배추물김치 주말 잘 보내셨나요? 이번주말은 별다른 계획이 없어 집앞 산책을 하던중 유남매가 주먹밥이 먹고싶다해서 조금 다르게 만들어봤어요 주먹밥은 원래 밥차리기 싫은날 바쁜날 냉장고가 텅비었는데 장 안본날 해주는 땜빵같은 친군데 베이컨이랑 계란에 싸주니 그럴듯한 음식이 되었어요 심지어 맛도 더 좋답니다 재료 계란 베이컨 주먹밥후레이크 계란은 소금 톡톡 뿌려서 잘 풀어두고요 베이컨은 반으로 잘라서 준비해요 그리고 밥은 후레이크와 참기름 살짝 넣어 작게 동글동글 만들어주세요 베이컨을 싸면서 든 생각인데 타원형으로 만들면 더 잘 싸지겠다는 생각이 들었어요 요렇게 만드는새에 벌써 애기들이 몇개 빼먹었네요 ㅎㅎ 이렇게만 먹어도 맛있지요 자 이제 베이컨 옷을 입혀줍니다 돌돌돌 말아서 잠시 놔두고.. 2019. 4. 23.
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